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17 de marzo de 2022
Entre los meses de noviembre y marzo, cuando estamos en pleno invierno, comienza la aparición de este preciado hongo subterráneo cuya sustancia y aroma da para […]
3 de marzo de 2022
La trufa negra, ese manjar que vive bajo tierra y no tiene raíces, se dio a conocer en todo el mundo a través de la “Exposición […]
16 de febrero de 2022
Trozos de trufa negra, ¿Cómo debo mantenerlos? Ordenaste tu diamante negro y ya lo tienes en tus manos pero, antes de empezar a degustarlo en tus […]
4 de febrero de 2022
¿Por qué es imprescindible contar con un laminador de trufa? Tanto si te dedicas profesionalmente a las artes culinarias como si te metes a la cocina […]
13 de enero de 2022
La trufa, la joya del mundo culinario, amada por los chefs y por los amantes de la buena cocina en todo el mundo, prospera en las […]
15 de diciembre de 2021
Las trufas negras prosperan en las raíces de los árboles, más comúnmente en los robles, es por eso que el huerto de trufas es ‘invisible’, pues […]
25 de noviembre de 2021
Las trufas han sido usadas en la cocina desde la antigüedad y eso no ha cambiado mucho en la actualidad, pues su aroma envolvente y sabor […]
8 de noviembre de 2021
Los sabrosos miembros de la familia de los hongos que reciben el nombre de diamante negro, agregan un toque increíble a cualquier plato gracias precisamente a […]