11 de marzo de 2021

Carrillada con salsa de trufa

Este plato, está cocinado con una base de Carnes y pertenece a los platos de la cocina Tradicional. Por regla general se consume, principalmente, durante todo […]
11 de marzo de 2021

Pizza con champiñones, cecina y trufa

Aunque la trufa negra (Tuber melanosporum) se considera un ingrediente de lujo, podéis comprobar como en la mayoría de ocasiones es el acompañamiento o está acompañada […]
11 de marzo de 2021

Risotto de setas shimeji y trufa negra

Un risotto es un plato fácil de elabora que cualquier día de la semana se puede preparar para comer, pero esta receta de Risotto de setas […]
11 de marzo de 2021

Tortilla de trufa negra

El uso de la trufa negra en tortillas es cada vez más habitual, especialmente en restaurantes. Las tortillas son platos susceptibles de añadir todo tipo de ingredientes y […]
11 de marzo de 2021

Crema de champiñones y Trufa Negra

En épocas del año como el otoño, el uso en la cocina de setas y hongos se intensifica. Es también un buen momento para crear cremas […]
31 de enero de 2021

El proceso natural de la formación de las trufas

Esos días en los que gobierna un vaporoso bochorno a primera hora de la tarde. Esos días en los que estás tumbado relajado, disfrutando de las […]
15 de enero de 2021

El precio de la trufa negra ¿Qué lo establece?

El precio es el valor de intercambio de un bien, ya sea producto o servicio, en el mercado. Un acuerdo entre el comprador y el productor […]
30 de noviembre de 2020

El perro, el mejor amigo del truficultor

El dicho popular dice que el perro es el mejor amigo del hombre, y nosotros añadimos que es también el mejor amigo del truficultor, ya que […]
22 de noviembre de 2020

Ideas para nuestros platos de pasta con trufa

La pasta es un producto rico en carbohidratos y saludable para nuestra dieta. Al final los cereales están en la base de la pirámide alimenticia. Pero […]