7 de septiembre de 2021

¿Cómo conservo la trufa negra?

Si, hablamos de nuestra querida Tuber melanosporum. Este hongo que crece bajo tierra tiene uno de los procesos de cultivo y recogida más complejos. Además, la […]
23 de agosto de 2021

¿Qué tipos de trufa son los más conocidos?

La trufa se ha convertido en los últimos tiempos en el complemento perfecto de cocina gracias a sus propiedades y único sabor, pero ¿estás seguro de […]
12 de agosto de 2021

5 beneficios que aportará a tu salud el consumo de trufa negra.

Un olor inconfundible y un sabor único y elegante, han convertido a la trufa en uno de los mejores condimentos de los últimos tiempos. Desde que […]
11 de marzo de 2021

Carrillada con salsa de trufa

Este plato, está cocinado con una base de Carnes y pertenece a los platos de la cocina Tradicional. Por regla general se consume, principalmente, durante todo […]
11 de marzo de 2021

Pizza con champiñones, cecina y trufa

Aunque la trufa negra (Tuber melanosporum) se considera un ingrediente de lujo, podéis comprobar como en la mayoría de ocasiones es el acompañamiento o está acompañada […]
11 de marzo de 2021

Risotto de setas shimeji y trufa negra

Un risotto es un plato fácil de elabora que cualquier día de la semana se puede preparar para comer, pero esta receta de Risotto de setas […]
11 de marzo de 2021

Tortilla de trufa negra

El uso de la trufa negra en tortillas es cada vez más habitual, especialmente en restaurantes. Las tortillas son platos susceptibles de añadir todo tipo de ingredientes y […]
11 de marzo de 2021

Crema de champiñones y Trufa Negra

En épocas del año como el otoño, el uso en la cocina de setas y hongos se intensifica. Es también un buen momento para crear cremas […]