31 de enero de 2021

El proceso natural de la formación de las trufas

Esos días en los que gobierna un vaporoso bochorno a primera hora de la tarde. Esos días en los que estás tumbado relajado, disfrutando de las […]
30 de noviembre de 2020

El perro, el mejor amigo del truficultor

El dicho popular dice que el perro es el mejor amigo del hombre, y nosotros añadimos que es también el mejor amigo del truficultor, ya que […]
3 de noviembre de 2020

Limpiando las trufas negras con ultrasonidos

  Las trufas negras nacen y se desarrollan en el subsuelo, a unos centímetros de la superficie y, por lo tanto, cuando las cosechamos vienen cubiertas […]
10 de octubre de 2020

Distintas calidades de trufa negra

Los auténticos sibaritas aprecian la trufa negra y saben distinguir entre sus diferentes calidades. Nosotros en El diamante negro del Moncayo trabajamos principalmente con la trufa […]
29 de septiembre de 2020

El día a día del truficultor antes de la campaña

Muchos de los que no conocen el mundo de la trufa creen que el trabajo solo se realiza en los meses de la cosecha. Nada más […]
8 de septiembre de 2020

Trufas del Moncayo

La trufa del Moncayo ha ido ganando adeptos a lo largo de los últimos años y cada vez es más buscada tanto en ferias como en restaurantes de […]
8 de abril de 2020

El precio de la trufa

El precio de la trufa viene marcado por muchos factores y uno de ellos es el cultivo: un desarrollo complicado y laborioso. Por eso es una […]