• Envío Gratis en 24/48 horas en pedidos de más de 70€
    diamante-negro-logodiamante-negro-logodiamante-negro-logodiamante-negro-logo
    • Comprar trufa negra
      • Trufa Negra Extra
      • Trozos de Trufa Negra
    • Laminador de Trufa
    • Sobre nosotros
      • Nuestras Fincas
      • Nuestros perros
      • Nuestra Trufa-Premios
      • El Moncayo
      • Prensa
    • Contacto
    0
    • Inicio
    • Blog
    • Sin categoría
    • Carrillada con salsa de trufa
    Publicado Irene : 11 de marzo de 2021
    Categorías
    • Sin categoría
    Tags

    Este plato, está cocinado con una base de Carnes y pertenece a los platos de la cocina Tradicional. Por regla general se consume, principalmente, durante todo el año, y se suele servir a los comensales como Primer plato.

    La trufa tiene un intenso sabor que hoy aprovechamos para elaborar una rica salsa con la que acompañaremos una carrillada

     Así lo cocinamos

    Pelamos y picamos la cebolla y la colocamos en una olla con un poco de aceite de oliva. Sofreímos. Cuando pochen bien, vertemos un buen chorreón de vino blanco y mantenemos a fuego lento para que se consuma el alcohol.

    Incorporamos entonces las carrilleras y las trufas muy picadas.

    Mantenemos a fuego lento unos 50 minutos.

    Cuando estén blandas las carrilleras se pela el ajo y se machaca.

    Añadimos a la olla con las carrilleras.

    Dejamos unos minutos.

    Salamos al gusto y ¡listo!

     Trucos y Consejos

    Puedes triturar la salsa con la trufa y sin el ajo.

    Si le añades un poco de maicena te quedará más espesa.

     Información Nutricional

    Las carrilleras (o carrilladas) son una parte muy carnosa de la quijada de la ternera. Esta carne no está considerada como una de las partes más nobles, y, sin embargo, resultan un bocado muy tierno y jugoso.


    Por su parte, las verduras empleadas en el sofrito van a enriquecer la receta con una buena cantidad de vitaminas, minerales, fibra y sustancias de acción antioxidante, grandes aliadas de la salud. Las patatas aportarán, por su parte, hidratos de carbono.

    Irene
    Irene

    Posts relacionados

    13 de enero de 2022

    ¿Por qué comprar trufa en El Diamante Negro del Moncayo?


    Leer Más
    27 de diciembre de 2021

    3 recetas con trufa negra para estas navidades


    Leer Más
    15 de diciembre de 2021

    ¿Cómo se coge la trufa negra?


    Leer Más

    Comments are closed.

    Mapa del sitio

    Trufa Negra

    Comprar trufa negra

    Sobre Nosotros

    Coge trufa con nosotros

    Blog

    Atención al cliente

    Aviso legal

    Política de privacidad y Cookies

    Condiciones de Uso

    Condiciones de Compra y devoluciones

    Envío

    Contacto

    Tel: 623 156 112
    info@eldiamantenegrodelmoncayo.com

    Copyright 2021 - Creado por Analíticamente

      0