Menú Premium Trufa

¿Qué encontrarás en el Pack Premium?

Este Pack es el más completo.

Recorreremos el paraje natural del Moncayo . Con él disfrutarás de una jornada de recolección de trufa junto a nosotros y a los protagonistas del proceso, nuestros perros en busca del diamante negro, la trufa, y seremos testigos de honor de su recolección.

Cuando juntos logremos identificarlas, serás tú mismo el que la recoja, para que experimentes en primera persona las infinitas cualidades de este maravilloso producto.

Su textura, olor y sabor lo han convertido en uno de los productos más buscados y consumidos en cocina, y es por ello por lo que queremos acercarte este mundo lo máximo posible. Gracias a esta experiencia, vivirás el proceso completo de recogida de la trufa negra para después disfrutarla en un maravilloso menú que la tiene como principal y única protagonista.

¿Qué incluye el Menú premium?

El menú que hemos diseñado especialmente para esta experiencia constará de diferentes platos que tendrán como protagonista a nuestra querida Trufa Negra. A través de ellos conocerás la versatilidad que ofrece este singular producto, y experimentarás un viaje único a través de su particular sabor y textura.

El menú constará de:

– Tostada de trufa negra bañada en aceite trufado “el diamante negro del Moncayo”
– Pimiento del piquillo relleno de trufa negra y bacalao en su propia crema
– Colmenillas del Moncayo rellenas de foie con trufa negra en salsa de boletus edulis
– Rodaballo al horno en cama de puré trufado bañado con aceite “el diamante negro del Moncayo”
– Sorbete al cava trufado
– Ternasco lechal al horno en jugo de trufa negra
– Cremoso de cuajada relleno de trompetilla de la muerte con trufa negra

– Agua
– Pan
– Café

El menú estará regado con estos caldos:

– Vino blanco de uva moscatel solo tiólico
– Garnacha Fagos Magnum bodegas aragonesas

Tendrá lugar en el Restaurante El Molino, en Vera de Moncayo.

MENU INFANTIL (25 €)

– Macarrones con tomate

– Costillas de cordero

– Postre